台灣美食華麗上菜 [有聲書]. 3 出版公司:甦活 作者:光華畫報雜誌社[編輯] 類型:有聲書-有聲書 有聲書(含PDF電子書) 繁體中文版

內容說明:
商品資料
作者：光華畫報雜誌社[輯]
出版社：甦活
出版年：2012
課程類型：有聲書>有聲書
檔案格式：有聲書(含PDF)

書籍簡介

本書介紹「酒家菜」的興起與沒落，而取而代之的是各家的「台菜」，而「台菜」餐廳業者也指出所謂的「淡旺季」，並以小吃與宴席融於一爐做調節。而台灣小吃具多樣性，故作家也提出最能表現台灣人創意的，莫非米食的花樣繁複。也以台灣的天然地理環境孕育出許多豐富的食材，雖然大多數融合中華的菜色都非台灣原創，但在這塊土地上已逐漸演變出自己的樣貌，更期許未來「台菜」必能自成體系做為總結。

章節

第一課 From banquet hall to home(第3頁)

第二課 From banquet hall to home2(第24頁)

第三課 From banquet hall to home3(第39頁)

第四課 Surf and turf(第58頁)

第五課 Surf and turf2(第78頁)

第六課 Light, fresh, flash fried(第98頁)

第七課 Light, fresh, flash fried2(第116頁)

第八課 Light, fresh, flash fried3(第128頁)

第九課 All together(第148頁)

第十課 All together2(第161頁)