內容說明:
「民以食為天」，中國飲食文化已有數千年的歷史，自先秦以來，中國民族的飲食與文化，從食材、烹飪方式、飲食習慣、口味，都在不斷的演進中，在民族性格特徵等諸多因素的影響下，創造出許多彪炳史冊的烹飪技藝，形成博大精深的飲食文化。中國飲食文化可說是一種視野廣泛、層次深厚、角度多元、品位高雅的長遠悠久的區域文化。
【作者簡介】
焦志方
台灣美食節目、綜藝節目知名製作人與主持人，祖籍河北省長垣縣(今屬河南省)。世界新聞專科學校廣播電視科（今世新大學廣播電視學系）畢業，國立政治大學傳播學院碩士班畢業。
曾任：《鑽石舞台》、《好彩頭》、《江山萬里情》節目製作人，《頑皮一族》節目製作人，《食全食美》、《超級美食王》、《烏龍煮意》、《世紀魔法王》節目製作人，《全能美食秀》製作人，《料理美食王》節目製作人。
曾主持：料理美食王〈東風衛視〉，食全食美〈東森電視〉，味道的喜好是主觀的，但是傳播的力量是驚人的。
詳細資料
規格：普通級
出版地：台灣
檔案格式：音檔 (MP3)
作者：焦志方講者：焦志方
出版公司：愛播聽書FM
出版日期：2022/06/16
語言：中文
時長：5小時50分
課程內容:
001_00 發刊詞(01分09秒).mp3
002_01松鼠鱖魚(09分26秒).mp3
003_02 西湖醋魚(09分40秒).mp3
004_03 鎮江餚蹄(11分19秒).mp3
005_04 _肺湯(14分01秒).mp3
006_05 文思豆腐(09分45秒).mp3
007_06 燈影牛肉(11分51秒).mp3
008_07 牛佛烘肘(09分50秒).mp3
009_08 富順豆花(11分16秒).mp3
010_09 腸粉(09分38秒).mp3
011_10 盆菜(10分44秒).mp3
012_11 狀元及第粥(11分27秒).mp3
013_12 九轉大腸(11分22秒).mp3
014_13 德州扒雞(11分36秒).mp3
015_14 糟溜魚片(12分13秒).mp3
016_15 糖醋鯉魚(12分44秒).mp3
017_16 剁椒魚頭(12分13秒).mp3
018_17 全家福(11分32秒).mp3
019_18 霸王別姬(11分05秒).mp3
020_19 黃山毛豆腐(11分53秒).mp3
021_20 方臘魚(11分54秒).mp3
022_21 臭鱖魚(11分49秒).mp3
023_22 佛跳牆(14分29秒).mp3
024_23 鼎邊糊(14分00秒).mp3
025_24 荔枝肉(12分51秒).mp3
026_25 半月沉江(當歸_筋湯)(15分00秒).mp3
027_26 西湖蓴菜湯(14分19秒).mp3
028_27 荷葉粉蒸肉(12分21秒).mp3
029_28 叫化子雞(14分12秒).mp3
030_29 乾炸響鈴(14分34秒).mp3