edu磨課師+ 現代柯南之食安大宅門

內容說明:

【課程簡介】
開課學校/機構:慈濟大學
課程發展年度:2021
課程類別:食品家政_食品安全
層出不窮的食品安全問題猶如人生大宅門，【現代柯南之食安大宅門】課程二大特色一次滿足學員對於知識與檢驗的好奇心，包含 (1) 從基礎概念到生活應用及(2)知識解說外加實驗室檢驗操作實景。
?本課程從基礎到應用，將以案例分析的方式帶領學員們瞭解毒理學基本概念、藥物動力學、接著討論四大生活常見食品安全問題 (蔬果中殘留農藥、食品中毒、食品添加物及基因改造食品)，從生活實例中正確學習健康風險評估，面對生活中無所不在的食品安全問題。
【先備能力】
本課程無須背景知識，適合所有對食品安全有興趣的學習者修習。
【學習目標】
提供學員對於食品安全的了解，從食品檢驗的角度，建立正確的觀念。
【授課教師】
林惠茹

任職單位

慈濟大學醫學檢驗生物技系學系 副教授

簡述

現職慈濟大學醫學檢驗生物技系學系，慈濟大學醫學檢驗生物技系學系 副教授研究與專長領域藥毒物檢驗、質譜分析、臨床生化學教學榮譽：慈濟大學101學年度校級教學優良教師獎檢驗專業證照醫事檢驗師執照、醫事檢驗臨床指導教

影片介紹:

課程內容:

001_0.1_課程宣傳片.mp4
002_0.2_與專家有約.mp4
003_1.1_第1周柯南搜查線.mp4
004_1.2_劑量is-the-key.mp4
005_1.3_危害辨識.mp4
006_1.4_NOEAL.mp4
007_1.5_參考劑量.mp4
008_1.6_危害商數.mp4
009_1.7_致癌物質分級.mp4
010_1.8_致癌物質風險評估.mp4
011_1.9_毒理資料庫.mp4
012_1-10-麵粉添加瑜珈墊原料.mp4
013_1.11_毒理試驗之小鼠模式-(進階知識).mp4
014_2.1_第2周柯南搜查線.mp4
015_2.2_吸收篇第一部曲V2.mp4
016_2.3_吸收篇第二部曲-毒藥物特性.mp4
017_2.4_分布篇.mp4
018_2.5_代謝篇.mp4
019_2.6_排除篇.mp4
020_2.7_別讓鋁鍋背黑鍋.mp4
021_2.8_不沾鍋不擔憂.mp4
022_2.9_重複使用寶特瓶致癌_.mp4
023_3.1_第3周柯南搜查線.mp4
024_3.2_認識農藥第一部曲.mp4
025_3.3_認識農藥第二部曲.mp4
026_3.4_農藥毒性.mp4
027_3.5_農藥毒性part-2-巴拉刈.mp4
028_3.6_安全容許量的訂定.mp4
029_3.7_超標不等於影響健康.mp4
030_3.8_殘留農藥檢驗特性.mp4
031_3.9_化學檢驗法.mp4
032_3.10_殘留農藥之生化檢驗法-(理論說明篇).mp4
033_3.11_生化檢驗法-超級簡單之試片法-(實驗篇).mp4
034_3.12_生化檢驗法-大量讀盤法-(實驗篇).mp4
035_3.13_食安搜查線-果菜市場專訪.mp4
036_4.1_第4周柯南搜查線.mp4
037_4.2_食品中毒概論.mp4
038_4.3_食品中毒微生物篇(黃麴毒素).mp4
039_4.4_拉肚子元凶-諾羅病毒與腸炎弧菌.mp4
040_4.5_肉毒桿菌的美麗與哀愁.mp4
041_4.6_食品中毒我不要.mp4
042_4.7_食品中毒之古今-健康帶原者.mp4
043_4.8_好事花生實驗(花生中的黃麴毒素實驗篇).mp4
044_5.1_第5周柯南搜查線.mp4
045_5.2_食品美容師-食品添加物.mp4
046_5.3_食品添加物標示.mp4
047_5.4_自製汽水.mp4
048_5.5_食安資訊百貨專櫃.mp4
049_5.6_三聚氰胺part1.mp4
050_5-7-三聚氰胺part2.mp4
051_5.8_從歷史中學習--三聚氰胺part3_-有-_零檢出-_嗎_.mp4
052_5.9_拒絕塑化人生.mp4
053_5.10_千萬儀器-液相層析串聯質譜儀真面目.mp4
054_5.11_百萬儀器-氣相層析質譜儀真面目1.mp4
055_5.12_百萬儀器-氣相層析質譜儀真面目2.mp4
056_6.1_第6周柯南搜查線.mp4
057_6.2_認識基因改造.mp4
058_6.3_手演基因改造.mp4
059_6.4_GMO現況part-1.mp4
060_6.5_GMO現況part-2.mp4
061_6.6_歷史上第一個基改作物_莎弗番茄.mp4
062_6-7-基改作物安全性評估.mp4
063_6.8_GMO的檢驗-PCR.mp4
064_6.9_真人演出聚合-.mp4
065_6.10_非同步PCR結果判定.mp4
066_6.11_同步PCR結果判定.mp4
067_6.12_PCR操作實驗實景.mp4