內容說明:
商品資料
作者：杜政榮, 黃平志, 林高永
出版社：國立空中大學
出版年：2006
課程類型：科學科普>化學
檔案格式：PDF
ISBN：9789576617201
書籍簡介
本書以簡單易讀的認知方式，分成六章來介紹食、衣、住、行與樂等的相關化學，並將基礎的化學知識以及跟自身息息相關的生命化學，做簡要的說明與詮釋。
在基礎化學方面，會介紹元素與化合物、化學鍵、化學反應與平衡；在食的化學方面，會介紹營養與熱量、維生素與礦物質以及食品添加物；在衣的化學方面，會介紹纖維與染料、衣服淨化與化妝品；在住的化學方面，會介紹建築材料與家用化學品；在行與樂的化學方面，會介紹能源、燃燒與污染以及化學魔術；在生命化學方面，會介紹水質與空氣以及藥物與生活。
這是一門化學的入門課程，對於化學門外漢是認識周遭化學相關事物很好的素材，或許裡面有些化學結構感覺很陌生與困難，不過仍然可以從中獲得它們之間如何產生化學轉變的知識，那才是筆者的本意。
章節
- 第一節 元素與化合物(第5頁)
- 第二節 化學鍵結(第17頁)
- 第三節 化學反應與化學平衡(第22頁)
- 第一節 營養與熱量(第32頁)
- 第二節 礦物質與維生素(第51頁)
- 第三節 食品添加物(第67頁)
- 第一節 纖維與染料(第81頁)
- 第二節 衣服淨化(第91頁)
- 第三節 化妝品(第96頁)
- 第一節 建築材料(第109頁)
- 第二節 家用化學品(第124頁)
- 第一節 交通工具與能源(第136頁)
- 第二節 燃燒與污染(第151頁)
- 第三節 生活中有趣的化學現象(第153頁)
- 第一節 水質與空氣(第164頁)
- 第二節 藥物與生活(第186頁)