內容說明:商品資料
作者：畢瑩
出版社：千華數位文化
出版年：2021
課程類型：考試證照>四技二專
檔案格式：PDF
ISBN：9789865206888
書籍簡介
全卷試題是依最新108課綱命題趨勢編寫，共20回，每回25題，且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配總複習測驗卷練習，相信可以確實掌握課程要義，在升學之路立於不敗之地。
適用對象：升科大四技 統測
編寫特色：1. 20回精編試題，名師帶你完勝108課綱。
2. 搜羅多樣化題型，一次擁有全方位演練題庫。
作者簡介
作者簡介
畢瑩
學歷
臺灣大學研究所畢業
經歷
領隊導遊考照班講師
職訓局講師
著作：
餐飲服務技術完全攻略
餐飲服務技術[歷年試題+模擬考]
飲料實務完全攻略
飲料實務[歷年試題+模擬考]
章節
第 1 回｜單元一 餐聽服務基本觀念（一）(第1-1頁)第 2 回｜單元二 餐聽服務基本觀念（二）(第2-1頁)第 3 回｜單元三 餐聽服務基本觀念（三）(第3-1頁)第 4 回｜單元四 餐廳設備與器具（一）(第4-1頁)第 5 回｜單元五 餐廳設備與器具（二）(第5-1頁)第 6 回｜單元六 基本服務技巧（一）(第6-1頁)第 7 回｜單元七 基本服務技巧（二）(第7-1頁)第 8 回｜單元八 營業前的準備工作與營業後的收善工作(第8-1頁)第 9 回｜單元九 菜單與飲料單(第9-1頁)第 10 回｜單元十 餐桌布置與擺設(第10-1頁)第 11 回｜單元十一 餐飲禮儀(第11-1頁)第 12 回｜單元十二 餐飲服務(第12-1頁)第 13 回｜單元十三 飲料服務（一）(第13-1頁)第 14 回｜單元十四 飲料服務（二）(第14-1頁)第 15 回｜單元十五 餐廳服務流程（一）(第15-1頁)第 16 回｜單元十六 餐廳服務流程（二）(第16-1頁)第 17 回｜單元十七 餐廳顧客抱怨及緊急事件處理(第17-1頁)第 18 回｜單元十八 全範圍（一）(第18-1頁)第 19 回｜單元十九 全範圍（二）(第19-1頁)第 20 回｜單元二十 全範圍（三）(第20-1頁)第 21 回｜解答與解析(第21-1頁)
![2021年 [升科大四技二專]餐飲服務技術 總複習測驗卷 出版公司:千華數位文化 作者:畢瑩 類型:考試證照-四技二專 PDF電子書 繁體中文版](/hyreadimage/DCT0091.jpg)