內容說明:
商品資料
作者：吳黎華食譜設計示範
出版社：董氏基金會<<大家健康>>雜誌出版 聯合發行總經銷
出版年：2017
課程類型：醫藥養生>健康食療
檔案格式：PDF
ISBN：9789869295468
書籍簡介
藜麥、香椿、蒟蒻、杏鮑菇等養生食材，如何創意入菜，煮出美食？
天然蔬食也能吃出異國風？熟齡飲食如何兼顧美味？
學會書中食譜，你也能為自己和家人的健康，輕鬆料理上桌！
★本書為2015年暢銷書《蔬食好料理》的姊妹作，第一本練基本功，這本學如何創意搭配養生食材！
【本書特色】
◎本書結合最熱門的健康養生食材，快樂動手做，讓蔬食美味上桌！
◎本書為「藜麥」設計出沙拉、飯糰、湯品及輕食食譜，透過創意的料理，多元變化，吃到營養。
◎樂齡族，該如何吃進營養？本書選擇富含蛋白質的食材入菜，並設計好咀嚼、無負擔，食材不單一的食譜，運用小吃手法，吃巧又吃好！
【健康好味推薦】
李青蓉（台北醫學大學附設醫院營養室組長）
彭啟明（氣象達人）
譚艾珍（現代心素派主持人）
作者簡介
作者簡介
食譜設計示範
吳黎華
熱愛推廣素食料理的她，為了照顧家人健康，投入素食烹調研究近20年。她覺得學做素食，讓自己落實對事以真，更學習要「會」、「熟」、「巧」、「精」。由於先生、孩子和身旁的友人不斷鼓勵，甚至推薦素材，使她更積極投入。她說：「烹飪讓我有另一番成長空間，落實了家庭生活的一部分，延伸至每一件事皆該如此下功夫」！
自2010年開始在《大家健康》雜誌「蔬食好料理」單元，擔任食譜設計示範老師。2015年3月創作第一本《蔬食好料理》食譜書。
章節
- 杏鮑菇一串心(第8頁)
- 和風藜麥蔬菜捲(第10頁)
- 泰式蔬菜湯麵(第12頁)
- 藜麥蔬菜沙拉(第17頁)
- 海苔藜麥蔬果捲(第19頁)
- 香鬆藜麥飯糰(第21頁)
- 藜麥馬鈴薯沙拉(第23頁)
- 優格藜麥水果(第25頁)
- 義式番茄藜麥湯(第26頁)
- 綠豆仁牛奶藜麥(第27頁)
- 紅豆蒟蒻藜麥甜品(第28頁)
- 日式咖哩燴鍋粑(第31頁)
- 日式馬鈴薯可樂餅(第33頁)
- 日式咖哩烏龍炒麵(第35頁)
- 韓式蔬食拌飯(第37頁)
- 韓式泡菜(第38頁)
- 木棉紫茄片(第41頁)
- 蘿蔔燴百頁捲(第43頁)
- 雪裡紅燴豆腐(第45頁)
- 木耳絲塔香麵線(第47頁)
- 醬味喜菇綠蔬(第49頁)
- 芋香粥(第51頁)
- 脆瓜蒸豆腐(第53頁)
- 豆瓣醬炒百頁丁(第55頁)
- 香椿竹筍豆腐(第57頁)
- 香煎豆腐燴鮮菇(第59頁)
- 樹子燉豆包(第61頁)
- 蠔菇紅花蓮子豆腐(第63頁)
- 香椿炒糙米飯(第65頁)
- 福菜白玉苦瓜(第67頁)
- 鐵板洋菇豆腐(第68頁)
- 香烤栗子南瓜(第71頁)
- 花椒辣油豆乾絲(第73頁)
- 菠菜佐芝麻醬(第74頁)
- 芥末涼拌海珊瑚(第75頁)
- 五味杏鮑菇捲(第77頁)
- 芽菜拼盤(第79頁)
- 味噌蜂蜜美白菇(第81頁)
- 牛蒡拌海帶絲(第83頁)
- 和風白玉(第84頁)
- 麻辣臭豆腐(第87頁)
- 菜寶餘干(第89頁)
- 五更腸旺(第91頁)
- 馬鈴薯燉麵輪(第93頁)
- 梅乾燒蒟蒻冬瓜(第95頁)
- 塔香海茸(第96頁)
- 彩椒寶盒(第99頁)
- 五彩繽紛(第101頁)
- 山蘇炒破布子(第103頁)
- 皇帝豆燒百頁結(第105頁)
- 甜豆炒鴻喜菇(第107頁)
- 雲耳炒金針(第109頁)
- 麻油蕈菇燴西生菜(第111頁)
- 柳松菇銀芽炒水蓮(第113頁)
- 什錦香鬆(第114頁)
- 麻辣酸白菜番茄湯(第117頁)
- 猴頭菇山藥養生盅(第119頁)
- 碧綠親子白玉羹(第121頁)
- 黃金蟲草黃耳湯(第123頁)
- 腰果牛蒡丸子湯(第125頁)