內容說明:
商品資料
作者：簡芝妍
出版社：養沛文化館出版 雅書堂文化發行 朝日文化總經銷
出版年：2013
課程類型：醫藥養生>健康食療
檔案格式：PDF
ISBN：9789866247613
書籍簡介
地中海區域高纖低脂的健康飲食方式，一直是醫學專家所大力推崇的；
究竟什麼是地中海式的飲食？
它具有怎樣的魔力，才會受到醫學專家們的推崇？
．新鮮的蔬果、穀物與堅果，簡單又健康
．少量葡萄酒與甜點，預防心血管疾病
．低溫烹調，突顯食材的原始風味
．使用天然香氣，清爽調味
．生吃蔬果幫助及時排除身體內的毒素，吸收完整酵素
．食用當季的食材，品嚐到食材最鮮美的滋味
．使用健康概念食用油，為飲食安全把關
優質的地中海飲食讓你預防心血管疾病、憂鬱、失智症、糖尿病、防癌與抗老化，
無生病的養生方式，提高身體的免疫力，
讓你「養壽」一身輕，健康活到天年！
美味廚房烹煮異國風味，
營養滿點的健康元氣飲食﹗
作者簡介
作者介紹
自然生活飲食作家 簡芝妍
政大新聞系畢業，熱愛自然栽植、天然飲食與芳香療法，撰寫多本自然與健康療法的書籍，目前從事健康食療/天然保養與生活類專職寫作工作，能勝任獨立寫作採訪與攝影工作，並擔任多家企業包括資生堂，日商住友等企業與品牌的形象文字企劃工作。多次受邀中廣、飛碟電台、NEWS 98電台、台北之音等多個節目專訪。2008年12月並受邀新加坡大眾書局邀請，前往馬來西亞與新加坡進行巡迴演講活動，分享「樂活的美顏保養」主題。著有《吃的化妝品》、《漢方美容全書》、《20元經濟美容法》、《無油煙料理》、《蔬菜食療》、《排毒好菜》、《感冒對抗聖經》、《紓壓好眠36招》、《不一樣的代謝瘦身法》、《控制體重的10堂課》、《紓壓好眠63招》、《腸道排毒保健事典》、《吃對營養，疾病遠離你》、《紓壓好眠36招》、《消除酸痛100妙招》等多部作品。
章節
- 認識地中海飲食
- 地中海的文化背景
- 文明飲食方式對健康的影響
- 地中海式飲食的益處
- 色彩繽紛的食物能量
- 綠色寶石——朝鮮薊
- 風味一流的地中海豆類
- 風味獨特的米飯
- 營養豐富的紫色寶石——茄子
- 蘊含陽光能量的紅番茄
- 大地的芬芳禮物——菇菌
- 染上畫布色彩的甜椒
- 讓人能量十足的菠菜＆蘆筍
- 檸檬的美麗傳奇
- 充滿鮮黃能量的柳橙
- 清脆小黃瓜的美味
- 黃色南瓜的夏日風情
- 綠色芹菜的古老藥效
- 美味香濃的堅果
- 鮮嫩欲滴的草莓能量
- Part 3 盡享地中海豐盛調味料
- 地中海的美味主食——起司
- 地中海常民飲品——優酪乳
- 歷史悠久的地中海香料
- 有殺菌功效的鼠尾草
- 天然的防腐劑——百里香
- 有滋養功效的迷迭香
- 有獨特香氣的月桂葉
- 清涼芬芳的薄荷
- 地中海風味醋
- 地中海的風味鹽
- Part 4 地中海飲食的核心價值
- 開朗樂活的普世價值
- 活出獨特的人生哲學
- 地中海的享樂主義
- 享受人生的地中海甜點美學
- 與葡萄酒緊密連結的生活