黑色食品食療經 :五色飲食養生寶典. [四] 出版公司:菁品文化 作者:王增 類型:醫藥養生-健康食療 PDF電子書 繁體中文版

內容說明:
商品資料
作者：王增
出版社：菁品文化
出版年：2008
課程類型：醫藥養生>健康食療
檔案格式：PDF
ISBN：9789866773754

書籍簡介
本書特色：

“要關愛身體健康，就要關注食物的顏色”
營養學家們提出，在日常飲食中，要多吃“五色”食品，是一新的養生理念。
現代醫學研究證明，五種天然顏色的食物，具有抗氧化、抗炎症的作用，並能增強肌體天然解毒系統的能力，對維護人體健康十分有益。
“五色”食品主要是指白、黃、紅、綠、黑五種顏色的食物。具體地說，“五色”食品，各有春秋，所含的營養素不同，其營養價值也不同。

大凡有益於自己身體健康的東西，全部都是好的。
在五行學說中，古人一方面將人體劃分為“五臟”，即肝、心、脾、肺、腎；另一方面，根據食物的味道和顏色將其劃分為五類，與人體的“五臟”相互對應。

食物的五色各有主味，相對於人體的五臟，即黃色入脾，綠色入肝，紅色入心，白色入肺，黑色入腎。任何一類食品，其營養保健功能都是不同的，只有從實際出發，根據每個人體質的需要選擇飲食，方可達到事半功倍、祛病強身的目的。

怎樣根據一年四季的時令變化來選擇食物呢？一般情況下，春季可吃些黃色、橙色甘甜的食物，夏季可吃些綠色的清熱消暑的食物，秋季可吃些黑色滋陰、白色潤肺的食物，冬季可吃些紅色、紫色等滋補禦寒的食物。

季節．飲食．保養．長壽

“吃”的目的，在於提供身體正常運行的基本需求，過與不及，都不是好事，現代醫學研究證明，五種天然顏色的食物，具有抗氧化、抗炎症的作用，並能增強肌體天然解毒系統的能力，對維護人體健康十分有益。

家庭實用飲食保健手冊—居家必備
「民以食為天」，飲食文化就蘊含在我們每日或簡單或繁瑣的一日三餐裡，佔據著我們生活中相當重要的分量。隨著人們物質生活水準的提高，食物的效用早已不單單是用來充飢果腹，如今人們在膳食的同時更注重營養的均衡，更關注健康的問題。所以，選擇相適應的飲食配餐，提高人體對季節變化的適應能力，進而提高人體免疫功能，都是至關重要的。

作者簡介
王增

國立大學畢業，任出版社編輯，精心研究日常飲食習慣頗有心得。

章節

第一章 糧食類(第15頁)

• 黑米(第16頁)
• 蕎麥(第19頁)
• 燕麥(第29頁)
• 黑豆(第35頁)
• 黑芝麻(第45頁)

第二章 肉食類(第55頁)

• 墨魚(第56頁)
• 黑魚(第63頁)
• 黑鯇(第70頁)
• 鯽魚(第77頁)
• 鮑魚(第86頁)
• 田螺(第91頁)
• 蚌肉(第98頁)
• 海參(第104頁)
• 甲魚(第116頁)
• 烏骨雞(第126頁)

第三章 蔬菜類(第135頁)

• 黑紫色茄(第136頁)
• 香菇(第148頁)
• 靈芝(第165頁)
• 黑木耳(第172頁)
• 裙帶菜(第183頁)
• 海帶(第186頁)
• 紫菜(第195頁)

第四章 水果類(第201頁)

• 荸薺(第202頁)
• 烏梅(第210頁)
• 黑桑葚(第216頁)
• 紫葡萄(第221頁)
• 黑皮甘蔗(第228頁)

第五章 乾果類(第233頁)

• 檳榔(第234頁)
• 烏菱(第237頁)
• 板栗(第244頁)
• 核桃仁(第251頁)
• 羅漢果(第261頁)

第六章 調味品類(第265頁)

• 豆鼓(第266頁)
• 醬油(第271頁)
• 陳醋(第273頁)
• 黑砂糖(第276頁)
• 皮蛋(第280頁)