美味素食精緻化 [有聲書]. 1 出版公司:甦活 作者:甦活中英編輯群 類型:語言學習-英文學習 有聲書(含PDF電子書) 繁體中文版

內容說明:
商品資料
作者：甦活中英文輯群
出版社：甦活
出版年：2015
課程類型：語言學習>英文學習
檔案格式：有聲書(含PDF)

書籍簡介
書中描述了台灣現今的素食環境已大為改善，跳脫青菜、豆腐、素肉等單調食材，不再油膩、重鹹，而是大量採用國際菜系料理手法。台灣有近六千家素食餐館，尤以北部素風最盛。也探討了吃素的傳統由來，中國早期素食主張粗茶淡飯，到了清朝，素食更成為全民美食，至今台灣的素食料理更是千變萬化，而豆腐、金針、木耳、南瓜等仍是每家素食餐廳不可或缺的基本食材。

章節

第一課　Vegging Out：Vegetarian Food Goes Upscale 1(第3頁)

第二課　Vegging Out：Vegetarian Food Goes Upscale 2(第18頁)

第三課　Vegging Out：Vegetarian Food Goes Upscale 3(第34頁)

第四課　Vegging Out：Vegetarian Food Goes Upscale 4(第46頁)

第五課　Chinese vegetarianism’s evolution 1(第63頁)

第六課　Chinese vegetarianism’s evolution 2(第82頁)

第七課　Chinese vegetarianism’s evolution 3(第99頁)

第八課　Chinese vegetarianism’s evolution 4(第113頁)

第九課　Chinese vegetarianism’s evolution 5(第127頁)

第十課　Vegetarian in practice 1(第141頁)