新時代領導必修課:迎戰未來的10大管理趨勢 出版公司:遠見天下文化出版出版創新書報總經銷 作者:鄧嘉玲執行副總編輯 類型:財經商管-企業管理創業 PDF電子書 繁體中文版
內容說明:
商品資料
作者：鄧嘉玲執行副總輯
出版社：遠見天下文化出版股份有限公司出版 創新書報股份有限公司總經銷
出版年：2022
課程類型：財經商管>企業管理創業
檔案格式：PDF
書籍簡介
這是被媒體業耽誤的大廚！
＊裴社長以異國佳餚佐記的水手生涯
＊從《工商時報》、《壹週刊》到《鏡週刊》，從飲食看裴社長經手過的重大新聞祕辛內幕
這是餐桌上的台灣大事記！
有時更要在最緊要處劃下一刀
「大風大浪裡沉著跌宕的深厚底蘊。」——蔣勳
「充滿對生活的美好嚮往。」——蔡康永
「有滋有味，靈活慧心的食譜、散文與回憶錄。」——洪愛珠
裴社長的水手經歷讓他名符其實「吃遍四方」
媒體生涯更讓他學會從「吃什麼」、「怎麼吃」來看一個人的心性
本書是資深媒體人的舌尖傳記：包含跑船時期嚐過的各國特色料理、與政商高層人士吃到、學到的獨家菜色。
裴社長更親自從《壹週刊》的成立說起，闡述「國安密帳」、「海外洗錢案」、「林益世案」、「石木欽案」等台灣重大新聞事件的報導始末。並延續《裴社長廚房手記》中最受歡迎的名廚和私人記憶系列，收錄頤宮、明福台菜、圓山大飯店等餐廳的名菜，以及打滷麵、炸醬麵、栗子燒雞、絞肉茄子與苦瓜鑲肉等家常料理的裴家專屬做法。
裴社長再次說菜，用美食分享跑船的異國經歷
及揭露近年台灣社會大新聞、重要人物的採訪內幕
當然，同樣一步步教你完美複製每一道料理
作者簡介
裴偉
《鏡週刊》、《鏡文學》董事長。海洋大學航海系畢業後做過一年水手，後擔任《工商時報》記者、《明日報》副總編輯、《壹週刊》總編輯兼社長，自此被眾人稱為「社長」。
喜歡花草尤其食物，父親在時向父親學菜，父親不在則將技藝／記憶傳給雙胞胎兒子。平日吃遍美食，又常向餐廳名廚請教，學會後分享於臉書，迴響熱烈。
《裴社長廚房手記》是他的第一本書。
章節
- 加爾各答薑汁烤雞
- 南非炸鱈魚
- 紐約阿本寧酸黃瓜三明治
- 墨西哥巧克力辣醬雞
- 巴西窯烤
- 埃及烤羊肉串
- 巴黎盧昂奶油扇貝海鮮鍋
- 荷蘭鹿特丹藥膳鰻魚
- 巴拿馬酸醃生魚海鮮
- 加拿大蒙特婁燻鮭魚酸豆貝果
- 波多黎各香蕉泥炸豬排
- 英國牛肉起司漢堡
- 萬年鍋魯肉飯
- 蔥爆牛肉
- 上海醬爆青蟹年糕
- 關東煮
- 蛋包飯
- 清蒸石鯛魚
- 栗子玉米海底椰雞湯
- 茄香肥腸煲
- 雲耳泡椒雞
- 打滷麵
- 膏蟹馬蹄蒸肉餅
- 醋溜木耳燴石斑
- 美式烤豬肋排
- 左宗棠雞
- 松茸蕪菁秋藕煮
- 剁椒魚頭
- 烏克蘭羅宋湯
- 絞肉茄子燒與苦瓜鑲肉
- 栗子燒雞
- 清燉牛腩湯
- 鮑魚糯米雞
- 切仔麵
- 土魠魚羹
- 龍蝦三明治
- 西西里海龍王湯
- 蒜蓉鮮蚵
- 炸醬麵
- 豆腐燒黃魚
- 點水樓：四小菜
- 寶島時代會所：嘿嘿嘿
- 文華東方鮨增田：海苔烏魚子年糕
- 添財日本料理：白玉涼筍
- 圓山大飯店：鳳城炒鮮奶丼飯
- 圓山大飯店：橙蜜焗肉排
- 頤宮：酸菜筍殼魚麵
- 朧粵：粥水芥菜百合
- 義大利牛肝菌松露燉飯與西班牙番紅花海鮮飯
- 番茄羅勒莫扎瑞拉乳酪
- 薺菜餛飩
- 牛肉麵
- 大閘蟹與黑糖薑母地瓜湯
- 羊肉羹
- 鹹菜心煨雞雜