內容說明:
商品資料
作者：加藤里名(Rina Kato)
出版社：布克文化
出版年：2022
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
ISBN：9786267126394
書籍簡介
原來甜點也可以
如此「浪漫」、溫柔與細緻，
讓蛋糕不只是食物，
更是溫暖的心意。
── 暢銷作家 質男主廚張克勤
暢銷食譜作家 LINA布魯媽媽
低醣食譜作家 生活美食家Nancy老師
甜點職人烘焙名師 呂昇達
美食作家 和子
暢銷作家 質男主廚張克勤
「REA手繪食譜」賴佳芬
驚豔推薦
生日、婚禮、周年紀念日等重要日子
還在以傳統的圓形蛋糕獻上祝福嗎?
給大家一個不同的選擇
從19選任何數字，以數字形狀
設計出令人驚喜的造型蛋糕
真心傳達你的祝福誠意!
〔真心推薦 DIY製作造型蛋糕〕
適合所有年齡層閱讀。
遇到好友、家人的生日、周年紀念日，一年一度的情人節、聖誕節，想以蛋糕歡慶時，是否覺得傳統的8、10、12吋圓形蛋糕不足以表達誠意呢？
這時，不妨改以精心自製的數字蛋糕來慶祝!本書從傳統的草莓奶油、黑森林、純巧克力、抹茶、咖啡到蒙布朗風、焦糖蘋果塔風、香緹蛋白霜風，不論是傳統、法式、日式或特殊口味的蛋糕食譜，應有盡有，最特別的是設計成數字形狀，創意十足。你可以針對對方的年齡、品味或節日的數字來設計專屬的蛋糕，獻上滿滿的祝福誠意。
本書還教授最基本的3種麵糰和奶油醬的作法，以及如何利用簡單材料將蛋糕裝飾得多采多姿，即使初學者也能輕鬆作出漂亮的成品。
若不想拘泥於傳統慶祝方式，請以DIY的數字蛋糕，和家人、朋友或情人一起愉快度過這些具意義的特殊日子。
以下推薦幾款別出心裁的數字蛋糕。
你最喜歡哪一款呢？
法式草莓奶油「1」蛋糕：以海綿蛋糕為基礎、「1」數字造型，搭配馬斯卡彭奶油醬，蛋糕面以馬卡龍、草莓、覆盆子簡單裝飾，打造出令人垂涎的傳統經典草莓奶油蛋糕。
芒果鳳梨「39」蛋糕：蛋糕是油酥餅乾、「39」數字造型，用奶油乳酪醬搭配芒果、鳳梨、奇異果等水果及金盞花等食用花，就妝點出充滿甜酸味的南洋風蛋糕。
蒙布朗「45」蛋糕：經典的蒙布朗作成「45」數字蛋糕，蛋糕是蛋白霜，以栗子奶油醬、馬斯卡彭醬2種奶油醬，調製出更奢華的口味。
萬聖節「31」蛋糕：萬聖節是10月31日，所以蛋糕的數字用「31」。利用巧克力油酥餅乾，加上南瓜奶油醬、奶油乳酪醬及棉花糖、巧克力脆餅、彩糖等裝飾，打造出萬聖節暗黑、搞怪氛圍。
聖誕節「星形」蛋糕：若不想只用數字，也可用星形打造節日慶祝糕點，搭配馴鹿、聖誕紅葉片等餅乾及相關飾品就能輕鬆製出具聖誕氣氛的造型蛋糕。
乳脂鬆糕：用剩的麵糰，丟掉很可惜，你可以好好利用，簡單製作出這樣的英式糕點。只要將切小塊的海綿蛋糕、卡士達醬、縱向剖半的草莓、棒狀的烤蛋白霜等放入器皿裡就完成。
作者簡介
作者簡介
加藤里名Rina Kato
點心研究家。大學畢業後，邊上班邊在「IL PLEUT SUR LA SEINE」（注：位於東京代官山的點心教室）學習法式點心，離職後赴法國。在巴黎的LE CORDON BLEU進修點心高級課程，之後在LAURENT DUCHÊNE實習。回國後，從2015年起負責東京．神樂的洋子教室SUCRERIES的營運。不僅是傳統的法式點心，也能掌握最新的點心趨勢，並廣泛跨足教學、SNS、書籍等領域。
夏淑怡
東吳大學日文系畢。
曾任職時報出版公司、錦繡文化企業，累積多年編輯工作經驗後，目前專注翻譯工作，並探尋樂齡樂活方式，希望在這多變世界中，生活能更加自在快樂。
章節
- 數字蛋糕的基本作法
- 檸檬塔風
- 櫻花
- 杏桃
- 玫瑰與覆盆子
- 白桃風
- 香蕉巧克力
- 芒果與鳳梨
- 洋梨
- 蒙布朗風
- 焦糖蘋果塔風
- 櫻桃與巧克力
- 百分之百巧克力
- 焦糖
- 咖啡
- 抹茶
- 香緹蛋白霜風
- 提拉米蘇風
- 情人節
- 聖誕節
- 萬聖節
- 婚禮
- 彩虹
- 基本的道具與材料
- 可愛頂飾的訣竅
- 基本奶油醬
- 紙型的用法
- 基本的麵糰