內容說明:
商品資料
作者：張曉東.攝影
出版社：布克文化
出版年：2018
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789869551687
書籍簡介
果醬不只是用來吃的，
是一種藝術，也是一種生活態度；
是日常裡的文學，
也是一種味蕾的奇幻冒險！
寶島臺灣是水果王國
蔥鬱的山水孕育著豐富多樣的農產
湛藍的海洋涵養育美麗的生物
這些美麗是我們的日常
透過作者充滿美學的文字
和充滿創意的美味想
視覺與味覺一起共舞
幻化成一本不只是果醬的果醬創意與料理
帶我們感受純天然無添加的臺灣果味
作者簡介
張曉東
誕生於音樂藝術家庭，受父母薰陶，培養出對美感的敏銳度與料理的天份。復興商工平面設計組畢業，曾從事平面設計與雜誌廣告總監等工作。
自小與料理結下不解之緣，料理天分遺傳自父母親的好手藝，小學五年級就開始下廚，至今已烹調過上千道中外料理。
2012年創立Black Rabbit黑兔子手工果醬，並於恆春開設果醬工作室及義式餐廳。至今手做的果醬配方已超過兩百多種。2017年在台北成立黑兔子預約制私廚料理工作室。
著作:
《甜蜜情人餐》《30分鐘做出雙色夢幻果醬》
臉書請搜尋：
「黑兔子手工果醬&無國界料理工作室」@blackrabbitconfiture
「作菜趣」
關絡作者：[email protected]
章節
- ．誓言／西洋梨
- ．念／愛文芒果
- ．以愛之名／芒果、蘋果、紅醋栗
- ．迷境／蘋果 vs 奇異果
- ．春光／草莓 vs 藍莓
- ．果園／柑橘
- ．遊園／玫瑰、香蕉、三莓果
- ．驚夢／楊桃、金桔、蘋果
- ．海洋泡泡／檸檬、蘋果、山粉圓
- ．火山爆發／芒果 vs 蔓越莓
- ．不留／野薑花、蘋果
- ．詩人／芭樂、檸檬
- ．配方／蘋果、肉桂
- ．火石琉璃／蜂蜜、蘋果
- ．光／楊桃、金桔、桂花、奇異果
- ．好時光／甜橙、鳳梨、蘋果、愛文芒果
- ．四季／草莓玫瑰 vs 香蕉百香果
- ．糾纏／柚子、蘋果
- ．野餐／甜橙、香蕉、蘋果、百香果
- ．黑雨／黑醋栗、火龍果
- ．戀花／金盞花 vs 藍莓
- ．樂園／黃檸檬、甜橙
- ．漿果森林／藍莓、草莓、蔓越莓、覆盆子
- ．時間／香蕉百香果 vs 蘋果火龍果
- ．段落／美國蟠桃
- ．女明星／玉荷包、玫瑰花、蘋果
- ．一味／哈密瓜日本頂級綠茶 vs 蘋果、抹茶粉
- ．氣球／芒果、香草
- ．愛情花／甜橙 vs 藍莓
- ．黑塵／白甜桃鳳梨 vs 三莓果
- ．矛盾／蘋果紅蘿蔔 vs 櫻桃三莓果
- ．LOVE ／愛文芒果 vs 覆盆子
- ．牡丹／藍莓 vs 蘋果
- ．游泳／綠檸檬、芭樂、蘋果、青梅
- ．圈圈／金棗、金桔
- ．無伴奏／蘋果、檸檬
- ．毒藥／黃檸檬
- ．夢遊／奇異果
- ．張愛玲／白甜桃、蘋果、玫瑰花
- ．草莓燃燒／草莓
- ．食譜 Ⅰ：泰式打拋雞西瓜披薩
- ．食譜 Ⅱ：蜂蜜蘋果葡萄乾肉桂卷
- ．食譜 Ⅲ：鳳梨酒釀茄汁燉牛肋
- ．食譜 Ⅳ：泰味木瓜酸辣豬
- ．食譜 Ⅴ：泰式蝦醬香煎肉餅
- ．食譜 Ⅵ：芒果莎莎酥
- ．食譜 Ⅶ：橘子醬香料烤雞翅
- ．食譜 Ⅷ：迷迭香蜂蜜烤雞胸佐蟠桃醬