廿四分之一挑食•節氣食材手札 出版公司:創意市集 作者:種籽設計 類型:休閒生活-美食食譜 EPUB電子書 繁體中文版

內容說明:

商品資料

作者：種籽設計
出版社：創意市集
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
ISBN：9786267336113

書籍簡介

獻給你的生活美學節氣手札
用詩來書寫　用畫來頌揚
你挑食嗎？
怎能不挑食？！

依著節令、順著風土，跟著老祖宗的智慧
挑良莠、挑產地、挑時間、挑人情、挑溫暖…
廿四分之一挑食
預留給你空間
書想節氣裡的收穫
在24節氣365天裡，挑對食材「呷對時」，
生活，因為吃對食物更自然健康！
台灣土地蘊育著豐沛食材，不論是有機蔬果，河域沿海新鮮漁獲，在四季分明的自然氣候、水域中生長，加上果農漁民們的細心照料，品質鮮甜肥美。
台灣有著「水果王國」美名，不少觀光客對寶島水果留下極讚美味印象。而漁民培育或者從河域沿海打撈的漁獲，更是饕客們的最愛，尤其吸引不少日本、法國等地級主廚前來尋找心目中的夢幻食材，對台灣漁貨水產豎起大姆指說讚。
不同季節的蔬果漁獲在各地盛產豐收，選用產地直送食材料理入菜，上桌的美食看得見新鮮色澤，勾人食慾，入口更能嚐到最天然的鮮甜美味。

作者簡介

作者簡介
種籽設計
節氣長河中
我們是種籽

自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人，之間的關係。
想要找出節氣之於生活，情感的印記。
專注於：
品牌創新研究與行銷
故事化行銷
體驗設計
節氣飲食設計開發
風土物產設計開發
相關著作：《你好土我好菜：三菜一湯，跟著節氣過日子 【書衣海報珍藏二版】》《跟著節氣學吃酸．檸檬[二版]》《100%台灣釀醬（二版）》《台灣漬24節氣的保存食三版》《你好土我好菜：三菜一湯，跟著節氣過日子（書衣海報珍藏版）》《廿四分之一挑食節氣食材手札》《米丸子一口食：NO RICE，NO LIFE》《台灣漬•二十四節氣的保存食 熱銷珍藏版》《 米丸子俱樂部NO RICE，NO LIFE》《100%台灣釀醬》《跟著節氣學吃酸檸檬》《台灣漬•二十四節氣的保存食》《你好土，我好菜三菜一湯[跟著節氣過日子]》《廿四分之一挑食節氣食材手札》

章節

【廿四分之一挑食】

【立春】立春綠 日光青

• 草莓
• 蔥
• 蔥燒豬肉捲

【雨水】雨水清 春生碧

• 楊桃
• 萊豆
• 楊桃果味冷麵

【驚蟄】驚蟄醒 萬物甦

• 枇杷
• 韭菜
• 枇杷果銀耳糖水

【春分】春分瓣 幸福粉

• 香蕉
• 箭筍
• 香蕉蔬果捲

【清明】清明飄 柳葉新

• 青梅
• 鼠麴草
• 手工鼠麴草粿

【穀雨】穀雨豆 淋墨綠

• 番茄
• 莧菜
• 莧菜香炒吻仔魚

春漁獲

【立夏】立夏得穗 遍地映藍

• 水蜜桃
• 蘆筍
• 火腿蘆筍烘蛋

【小滿】小得盈滿 日黃熟

• 荔枝
• 蕹菜
• 熱帶水果優格盅

【芒種】芒種端陽 夏日揭

• 芒果
• 豇豆
• 芒果冰淇淋

【夏至】夏至荷 仙女紅

• 西瓜
• 瓠瓜
• 瓠瓜鮮肉餃

【小暑】小暑知了 童年綠

• 木瓜
• 絲瓜
• 涼拌青木瓜

【大暑】大暑熱 星空寶藍

• 鳳梨
• 苦瓜
• 鳳梨什錦飯

夏漁獲

【立秋】立秋乞丐 小小靦腆

• 龍眼
• 秋葵
• 薑醋秋葵

【處暑】處暑虎 刀子紅

• 文旦柚
• 竹筍
• 柚香豆腐

【白露】白露月廓 桂香黃

• 火龍果
• 芋頭
• 黃金芋頭排骨

【秋分】秋分晝夜 天平

• 梨子
• 茭白筍
• 白玉美人糕

【寒露】寒露涼 土地土黃

• 橄欖
• 蓮藕
• 桂圓冰釀蓮藕

【霜降】霜降微愁 芒白

• 柿子
• 山藥
• 柿子乳酪球

秋漁獲

【立冬】立冬收 禾木深棕

• 釋迦
• 胡麻
• 黑芝麻鮮奶酪

【小雪】小雪感恩 微風紫

• 葡萄
• 大白菜
• 爛糊紅蝦

【大雪】大雪紛飛 漫天灰

• 金柑
• 高麗菜
• 養生高麗菜飯

【冬至】冬至節 團圓正紅

• 椪柑
• 花椰菜
• 綠花鹹湯圓

【小寒】小寒臘八 雜灰雜紫

• 蓮霧
• 茼蒿
• 涼拌蓮霧

【大寒】大寒凍 高粱嗆金

• 蜜棗
• 菜頭
• 玉棗薄餅

冬漁獲