內容說明:
商品資料
作者：王安琪
出版社：邦聯文化
出版年：2019
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789866199967
書籍簡介
一起來用「彩虹甜點」洗版吧！
有使用FB & IG的人一定有發現，近年來全球掀起繽紛熱潮，社群網站不時地被各式各樣的色彩絢麗的彩虹系、漸層系點心洗版，其中最熱門的像是彩虹千層蛋糕、彩虹生起司蛋糕、彩虹馬卡龍、彩虹杯子蛋糕、彩虹貝果……等，五顏六色像雨後太陽般讓人好心情，成功征服眾人，讓吃甜點多了療癒效果。
這些夢幻又繽紛的人氣甜點，看起來好像很難，事實上只是需要多一點時間和耐心，在家就能完整複製。其實只要將常見的中西點心，添上不同色彩，並加點小技巧，原本外觀樸實的點心，立刻就會變身成為吸睛又話題十足的彩虹甜點。在製作時，你會慢慢感受到原本單調的點心，披上彩虹或漸層的外衣後，視覺效果無比驚豔，也觸動到幸福喜悅的心情，這就是彩虹甜點的魔幻魅
本書特色
★Good1
第一本蒐羅網路超夯的彩虹系&漸層系甜點的書籍，每道均以詳細步驟圖和文字說明，並標出點心製作技巧的Tips、最佳狀態，和調色相關的Color Point。
★Good2
視每種點心的特性，分別挑選食用色膏、天然色粉和水果調色，讓你學到多種調色方式，不再是單一繽紛甜點製作方法。
★Good3
每種類別的點心，附上專有的彩色關鍵解說，除了學做出令人驚豔的甜點外，並知道彩色的運用手法及技巧，可舉一反三用在同類型的點心上。
★Good4
作者經過多次實地操作及個人多年做甜點經驗值，模擬讀者獨自操作的過程，也提出甜點中最容易失敗的關鍵處，讓你成功做出夢幻的彩虹甜點。
作者簡介
作者簡介
王安琪 (Annie老師)
從事食譜研究工作，
與先生育有1女2男，
從1999年進入食譜出版界迄今，
平日的生活都圍繞在家庭和開發食譜、製作點心。
畢業於世新專校，曾赴瑞士遊學，研讀餐飲管理。
【現職】
專職食譜作家、家庭主婦
【著作】
《平底鍋烤點心So Easy》
《不失敗的新手甜點》
《餅皮75變最簡單》
《第1本電子鍋料理書》
《親子動手做點心》
《10分鐘上班族低卡便當》
《吃出健康MC美人》
《鬆餅粉做點心》
《健康素早餐》
《電鍋點心好簡單》
《低卡不發胖：瘦身甜點》
《超簡單的鬆餅粉法式鹹點》
《起司蛋糕圖解版》
《健康豆漿力》
(以上為邦聯文化/庫克書屋出版)
章節
- 調色前要知道的事(第12頁)
- 調色這樣做(第12頁)
- 做點心前要知道的重點(第14頁)
- 必學的打發技(第15頁)
- 彩虹生起司蛋糕(第19頁)
- 抹茶漸層生起司蛋糕(第24頁)
- 彩虹拼圖生起司蛋糕(第26頁)
- 藍莓慕斯蛋糕(第29頁)
- 優格生乳起司塔(第33頁)
- 彩虹戚風蛋糕(第37頁)
- 彩虹天使蛋糕(第41頁)
- 拼圖戚風蛋糕(第46頁)
- 彩虹磅蛋糕(第48頁)
- 卡士達彩虹蛋糕盅(第52頁)
- 彩色巴登堡蛋糕(第54頁)
- 混彩杯子蛋糕(第58頁)
- 彩虹分層杯子蛋糕(第60頁)
- 粉彩奶油霜杯子蛋糕(第64頁)
- 彩虹愛心蛋糕(第66頁)
- 彩虹蛋糕卷(第69頁)
- 彩虹草莓奶油蛋糕卷(第74頁)
- 星空慕斯蛋糕(第76頁)
- 瓶裝漸層慕斯(第80頁)
- 玫瑰莓果慕斯凍(第82頁)
- 雲彩馬卡龍(第85頁)
- 彩繪馬卡龍(第87頁)
- 彩虹達克瓦茲(第90頁)
- 粉紅佳人帕芙洛瓦(第92頁)
- 粉彩馬林糖(第95頁)
- 彩虹法式薄餅(第97頁)
- M & M’s 布朗尼(第101頁)
- 彩繪玻璃餅乾(第104頁)
- 愛心彩虹餅乾(第106頁)
- 彩虹鬆餅(第109頁)
- 彩虹菠蘿泡芙(第111頁)
- 彩虹吐司(第115頁)
- 粉紅漸層貝果(第120頁)
- 繽紛瑪德蓮蛋糕(第122頁)
- 粉彩貓掌棉花糖(第125頁)
- 彩虹愛心棉花糖(第130頁)
- 彩虹淡雪凍(第132頁)
- 彩虹奶酪(第135頁)
- 彩色水晶粽(第138頁)
- 粉嫩椰香雪花糕(第140頁)
- 彩虹水羊羹(第143頁)
- 多彩冰皮月餅(第146頁)
- 彩層米鬆糕(第148頁)
- 彩色愛心棒棒糖(第151頁)
- 繽紛琥珀糖(第153頁)
- 彩虹鳳梨酥(第155頁)
- 彩虹芋頭酥(第159頁)
- 彩虹雪 Q 餅(第163頁)
- 彩色小饅頭(第165頁)
- 彩虹豆沙丸子(第167頁)