內容說明:
商品資料
作者：方儀薇
出版社：崧燁文化事業有限公司
出版年：2021
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
ISBN：9789865168155
書籍簡介
為什麼說「精緻澱粉」不宜多吃？
熱量高≠不健康！先區分哪些是好的脂肪
日常隨處可見的蔬菜，處理不當竟然變毒藥！
發霉腐爛的水果，切掉腐壞處就可以繼續吃？
「紅肉不能吃，白肉才健康」
「味道酸的就是酸性食物」
「減肥不能吃澱粉，吃澱粉會胖！」
若將這些資訊照單全收，難免出現「營養失衡」的問題，
真相是——食物健康與否，全看你怎麼吃！
◤生病了該怎麼好好吃東西？飲食療法報你知◢
▍腸胃不好怎麼進食？請把握「少量多餐」原則！
▍高血壓患者適量補充大豆蛋白，能預防中風發生
▍粗纖維食物會促進腸蠕動、刺激膽囊，膽結石患者應注意
▍痛風患者嚴格限制含普林食物，可能導致蛋白質攝取不足？
▍茶葉中的茶多酚可改善微血管壁的滲透性，有效增強心肌和血管壁的彈性和抵抗力
◤在對的年齡吃對的食物，營養均衡健康成長◢
▍每餐以七八分飽為宜，過多反而造成腸胃不適、頭腦昏沉
▍中年男性食用蜂蜜和堅果類食物，有助於維持性功能正常
▍女性應注意攝取含鐵豐富的食物，以補足月經丟失的鐵元素
▍懷孕前期、中期、後期飲食大不同，注意營養素別攝取錯誤
▍寶寶所攝取的蛋白質、脂肪和碳水化合物三者的比例應達到1：2：4
◤黑心食品氾濫！採購食物須當心，避免「假貨」陷阱◢？
▍瘦肉精究竟是什麼？人吃多了會如何？
▍仔細觀察奶粉顆粒，避免嬰幼兒誤食變質奶粉
▍病死牛、病死豬要當心！從放血情況可窺探一二？
▍哪尼！生鮮肉也會被灌水？看到淡紅色的牛肉要小心
「這些食物」不可以混合飲食？飲食雷區大公開
每章節前附有一分鐘健康提要，迅速掌握知識重點
部分章節末附有健康食譜，營養與美味是可以兼顧的！
減肥瘦身、養顏美容、延年益壽、醒神益智，正確飲食好處多多
作者簡介
作者簡介
方儀薇，七年級後段班女子，營養師、作家，同時也是三寶媽。興趣是在社群網站向大眾科普保健知識，主張均衡的飲食。喜歡下廚，經常研發各種營養美味的新菜餚給自己的孩子吃。
章節
- 一分鐘營養提要：
- 粗糧與細糧的搭配
- 蔬菜與水果的搭配
- 牛奶、蛋類與豆類搭配
- 葷食與素食搭配
- 酸鹼食物搭配
- 烹飪調味料副食搭配
- 一分鐘營養提要：
- 常見的益智食物
- 讓寶寶聰明的食物
- 影響孩子智力的幾種飲食習慣
- 這些素食使你更聰明
- 考試前應多吃哪些食物
- 這些食物幫你消除疲勞
- 白領補腦食譜
- 清爽美容茶
- 飲食美容方
- 10種食物幫你排毒
- 用食物保護頭髮
- 食物減肥有說法
- 怎樣吃水果才美麗
- 一分鐘營養提要：
- 嫩膚食物面面觀
- 瘦臉食物，幫你瘦臉
- 一分鐘營養提要：
- 10種超級食物吃出長壽
- 長壽食譜
- 弱鹼性食物有益於長壽
- 帶「色」食物保健康
- 膳食纖維，健康有保障
- 食物降「三高」
- 好食物增強免疫力
- 補腎多吃「黑」
- 肝硬化的飲食治療
- 慢性腎炎的飲食治療
- 痛風的飲食治療
- 糖尿病飲食治療
- 慢性胃炎的飲食治療
- 一分鐘營養提要：
- 高血壓病的飲食治療
- 動脈硬化的飲食治療
- 冠心病的食療方法
- 膽囊炎和膽結石的飲食治療
- 一分鐘營養提要：
- 幼兒寶寶的健康飲食
- 青少年的健康飲食
- 中年男性的健康飲食
- 中年女性的健康飲食
- 準媽媽的健康飲食
- 銀髮族的健康飲食
- 豆製品的組合料理
- 菌菇類食物的組合料理
- 豬肉的組合料理
- 牛肉的組合料理
- 雞肉的組合料理
- 魚肉的組合料理
- 一分鐘營養提要：
- 葉菜類蔬菜的組合料理
- 根莖類的組合料理
- 瓜類與茄果類蔬菜的組合料理
- 鮮豆類蔬菜的組合料理
- 一分鐘營養提要：
- 這些食物小心吃
- 有些食物不宜吃
- 食品中的「毒物」
- 飲食帶來的疾病
- 注意你的飲食方式
- 走出食物配伍的禁區
- 一分鐘營養提要：
- 全穀雜糧類食品和食用油的選購方法
- 豆製品的選購方法
- 肉類的選購方法
- 家禽類食品的選購方法
- 蛋類食品的選購方法
- 蔬菜類食品的選購方法
- 果品類食品的選購方法
- 乳製品的選購方法
- 水產品的選購方法
- 酒類的選購方法