內容說明:
商品資料
作者：喬明福
出版社：千華駐科技
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
書籍簡介
《清真美食全攻略：口福無窮的大集合》是一本關於清真飲食的全面指南。它以豐富多樣的清真菜餚為主題，介紹了清真食品的歷史、地域性、多樣性、禁忌和影響，並特別強調了清真飲食中的全羊席、節日與食俗等內容。
本書分為四個部分。首先是《清真涼菜》，包括了橙汁南瓜條、苦瓜鳳梨片、酸辣蘿蔔卷等多種清涼開胃的涼菜。接著是《清真熱菜》，其中包含芥藍雙脆、苦瓜肉丁、羅漢上素齋等豐富多樣的熱菜。第三部分是《清真湯羹》，介紹了清汁白菜湯、美味冬瓜湯、牛肉土豆湯等溫暖滋補的湯羹。最後是《清真小吃》，提供了羊肉抻麵、素三鮮湯等美味的小吃選擇。
作者通過詳細的介紹和簡單易懂的做法，讓讀者能夠輕鬆理解和製作清真美食。此外，本書還附帶了豐富的菜譜和照片，為讀者提供全面而直觀的參考。
《清真美食全攻略：口福無窮的大集合》是清真飲食愛好者和喜歡嘗試不同美食的人士的必備指南。無論您是想瞭解清真食品的歷史背景，還是想在家中製作美味的清真佳餚，本書都能滿足您的需求。讓我們一起探索清真美食的魅力，享受口福無窮的美妙體驗吧！
章節
- 清真飲食
- 清真飲食之歷史
- 清真飲食之地域性
- 清真飲食之多樣性
- 清真飲食之禁忌
- 清真飲食之影響
- 清真飲食之全羊席
- 清真飲食之節日與食俗
- 橙汁南瓜條
- 苦瓜鳳梨片
- 酸辣蘿蔔卷
- 苦苣牛肉絲
- 蓮藕海帶根
- 老醋三脆
- 咖哩菜花
- 美極牛肉拌茼蒿
- 農家手撕菜
- 涼拌三絲
- 銀杏苦瓜
- 黑白雙脆
- 五香牛腱肉
- 香辣手撕肉
- 瓜絲金錢肚
- 風味拌三絲
- 紅油牛蹄筋
- 手撕牛板筋
- 熗拌牛百葉
- 清水羊排
- 醬香羊腱骨
- 五香醬羊蹄
- 薑絲拌羊肉
- 蕨菜羊肉絲
- 辣醬手撕雞
- 鮮辣口水雞
- 麻辣雞腿
- 菊花雞胗
- 蔥油辣仔雞
- 鹵水鳳爪
- 醬香雞腿
- 鹽水鴨肝
- 老鹵鴨脯
- 鹽水胗肝
- 香熏馬哈魚
- 蘆筍百合北極貝
- 拌菜生魚
- 薑汁海蜇卷
- 芥藍雙脆
- 苦瓜肉丁
- 羅漢上素齋
- 三鮮辣白菜
- 紅蘑馬鈴薯片
- 醬汁燒茭白
- 香辣炒甘藍
- 豌豆炒肉末
- 清真小炒
- 回鍋胡蘿蔔
- 蘆筍南瓜條
- 百合南瓜片
- 小炒牛肉絲
- 清真酥牛肉
- 焦肉段
- 香辣牛肉丁
- 老媽牛肉片
- 清真回鍋牛肉
- 鳳梨牛脊肉
- 油爆雙花
- 椒鹽牛肥腸
- 風味烤牛脊
- 芫爆散丹
- 大蒜燒肚條
- 醬爆里脊丁
- 蔥爆羊肉
- 麻辣羊肉丁
- 風味烤羊肉
- 千層羊肉
- 香辣羊肉片
- 滑炒羊肉雞片
- 紅松羊肉卷
- 油潑羊腿
- 牙籤羊肉
- 軟炸羊腿肉
- 泡椒羊肝片
- 清真大盤雞
- 乾蒸蘆筍雞
- 魚香八塊雞
- 蒸扣仔雞條
- 香辣雞丁
- 清蒸肥鴨
- 魔芋燒鴨塊
- 竹筍燜鴨條
- 鮮貝凍豆腐
- 回鍋豆腐
- 素炒辣豆丁
- 菜心乾豆腐
- 果味菊花魚
- 鮮果炒魚仁
- 蔥油魚條
- 小煎鮮魚條
- 豆瓣鮮魚
- 煎蒸黃魚
- 手抓蝦段
- 番茄大蝦
- 雪衣干貝
- 翡翠魚肚
- 什蔬爆螺片
- 雞蛋煎牡蠣
- 鹹魚炒豆芽
- 清汁白菜湯
- 美味冬瓜湯
- 牛肉馬鈴薯湯
- 三絲豆苗湯
- 翡翠松子羹
- 銀耳菠菜羹
- 雪耳映紅蓮
- 馬鈴薯帶絲湯
- 竹筍香菇湯
- 木耳黃花湯
- 草菇木耳湯
- 鮮蔬口蘑湯
- 清燉牛腩
- 番茄燉牛肉
- 冬瓜牛肉丸
- 胡蘿蔔牛肉湯
- 牛肉燉山藥
- 金菇肥牛湯
- 酸辣肚絲湯
- 牛蹄筋燉蘿蔔
- 牛尾藥膳煲
- 蒜香牛肉湯
- 清燉牛尾湯
- 牛肉丸子羹
- 冬瓜燉羊肉
- 清湯羊肉丸
- 竹蓀羊排湯
- 羊雜湯
- 滋補羊肉湯
- 松蘑燉仔雞
- 滋補土雞湯
- 板栗燉仔雞
- 清真雞片湯
- 豌豆雞絲湯
- 雜菌雞翅湯
- 香菇鳳爪湯
- 奶汁雞片湯
- 番茄雞蓉湯
- 鴿蛋鮑片湯
- 筍乾燉鴨塊
- 松子燴鴨羹
- 鯉魚冬瓜湯
- 酸辣黃魚羹
- 銀耳鱖魚湯
- 百合鯽魚湯
- 苦瓜鮮魚湯
- 龍井捶蝦湯
- 碧綠鮮魷湯
- 蛤蜊豆苗湯
- 羊肉抻麵
- 素三鮮湯麵
- 五香羊肉麵
- 雞絲珍珠麵
- 咖哩牛肉飯
- 三鮮盒子
- 牛肉火勺
- 風味回頭
- 傳統燒麥
- 羊肉水餃
- 家常牛肉餅
- 特色燒餅
- 肉絲燜餅
- 酥香蘿蔔餅
- 盤絲餅
- 香蔥花捲
- 牛肉水煎包