內容說明:
商品資料
作者：飲食生活委會
出版社：千華駐科技
出版年：2023
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：EPUB
書籍簡介
《食材精萃：家常菜創意料理》是一本涵蓋初加工、刀工處理和下廚基本功等多個方面的菜譜書籍。在本書中，您會發現許多美味的家常菜創意料理，您可以輕鬆地嘗試它們並創造出自己的口味，讓您的食欲得到滿足。
在第一章「蔬菜篇」中，您可以找到一些用白菜做的菜餚，如火腿白菜湯、肥腸扒白菜和白菜炒三絲等，這些菜餚味道鮮美。同時，菠菜也是非常健康的蔬菜，您可以嘗試多寶菠菜、豬肝炒菠菜或菠菜丸子湯等美味佳餚，讓您的味蕾感受到不一樣的味道。黃瓜也是我們經常會用到的蔬菜之一。您可以嘗試黃瓜拌肘花、多味黃瓜、三絲黃瓜卷或川辣黃瓜等多種食譜。
芹菜可不僅是用來製作配菜哦！您可以試試紅椒西芹、芹菜拌海蜇皮、熗芹菜花生米和熗西芹百合等多種芹菜製作方法，讓芹菜更加的鮮美多彩。再來看看青椒，您可以嘗試柿子椒炒肉粒胡蘿蔔、芥末肉絲拌青椒、里肌肉炒青椒或青椒牛肉絲，讓青椒變得更加的美味可口。
在茄子這方面，您可以體驗到糖醋溜茄盒、風林茄子、鮮蝦土豆湯、土豆賽鴿蛋和麻香土豆的多種製作方法的菜譜。這些菜餚都非常適合在家中製作，不僅味道美味且營養豐富。無論您是不喜歡辣或者是喜歡甜美口味，相信本書中的菜餚定能在味覺和嗅覺方面讓您都感到驚喜。
想學好做菜，首先要掌握下廚基本功，掌握一些必備的烹飪技巧，如仔細學習刀法、初加工的技巧以及其他廚房小訣竅等等。希望這本《食材精萃：家常菜創意料理》能夠為您提供很多炊事技巧和菜譜，讓您在烹調過程中掌握更多的技巧，並且打造出屬於自己的獨特口味。
《食材精萃：家常菜創意料理》包含了許多簡單、實用、美味的家常菜，更集合初加工、刀工處理和下廚基本功等多個方面的技巧。不論您是廚藝菜鳥還是資深的廚師，這本書都能滿足您的需求，讓您的菜餚更加的多樣化、美味可口。如果您想學習更多好吃的菜餚和提高烹飪技巧，這本書絕對值得您擁有。
作者簡介
作者簡介
飲食生活編委會，專職作家。
章節
- 白 菜
- 菠 菜
- 黃 瓜
- 芹 菜
- 青 椒
- 茄 子
- 西藍花
- 菜 花
- 山 藥
- 排 骨
- 牛脊肉
- 牛 腩
- 牛 肚
- 牛蹄筋
- 羊 肉
- 豬里脊肉
- 橙汁豬柳卷
- 豬 蹄
- 豬 肚
- 雞 肉
- 鴨 肉
- 鵝 肉
- 雞 蛋
- 松花蛋
- 鵪鶉蛋
- 鹹鴨蛋
- 鯉 魚
- 鯽 魚
- 魚
- 魷 魚
- 鮮 蝦
- 蝦 蛄
- 河 蟹
- 海 蟹
- 豆 腐
- 豆腐乾
- 腐 竹
- 金針菇
- 口 蘑
- 平 菇
- 香 菇
- 木 耳