煲湯:80道香濃美味的廣式煲湯 出版公司:米樂文化國際出版成陽總經銷 作者:張國榮、劉友穩 類型:休閒生活-美食食譜 PDF電子書 繁體中文版
內容說明:
商品資料
作者：張國榮, 劉友穩
出版社：米樂文化國際出版 成陽總經銷
出版年：2011
課程類型：休閒生活>美食食譜
檔案格式：PDF
ISBN：9789868701403
書籍簡介
清潤養顏 滋補強身 優質營養
當超優的中國菜遇上超能的中藥材
發生非比尋常的健康美味
80道香濃美味的廣式煲湯
湯，在日常飲食中是不可或缺的主角，可補充身體水分，滋補強身，清潤養顏。香港男人下班回家，問的不是今天吃甚麼菜，而是今天喝甚麼湯？在怕麻煩的主婦，至少每週也會煲上一次湯，講究一點的，更是天天都會有不同的補湯上桌。
特搜80道香濃味美的廣式煲湯，由全球聞名的煲湯名廚張國榮與劉有穩聯合演出，讓你和香港人一樣懂得喝湯進補，每天有不同的美味好湯上桌，讓你輕鬆吸收各種不同的優質營養，深情守護家人的健康。
章節
- 魚唇片絲瓜湯(第13頁)
- 蓮藕魷魚煲豬蹄膀(第15頁)
- 淮杞螺片湯(第17頁)
- 三鮮湯(第17頁)
- 翡翠海鮮羹(第19頁)
- 鮮山藥魷魚煲豬肚(第21頁)
- 菠菜蟹肉豆腐羹(第23頁)
- 鹹魚頭芥菜豆腐湯(第23頁)
- 油豆腐細粉(第25頁)
- 皮蛋香菜魚片湯(第25頁)
- 四寶燉蟠龍鱔魚(第27頁)
- 何首烏煲豬肝湯(第29頁)
- 山藥桂圓燉海龜(第29頁)
- 赤小豆冬瓜煲鱸魚(第31頁)
- 無花果豬大利湯(第31頁)
- 蘋果蜜棗瘦肉湯(第33頁)
- 腐竹銀杏煲豬肚(第35頁)
- 胡蘿蔔花生豬腱湯(第37頁)
- 黑豆桂圓煲乳鴿(第37頁)
- 杜仲紅棗燉牛尾(第39頁)
- 髮菜扁豆煲瘦肉(第41頁)
- 蠔鼓絲瓜煲瘦肉(第41頁)
- 杜仲蜜棗燉豬腰(第43頁)
- 西洋菜羅漢果煲生魚(第45頁)
- 清補涼排骨湯(第45頁)
- 桂圓紅棗燉豬心(第47頁)
- 沙參玉竹蘋果煲豬腱(第49頁)
- 鮮人蔘麥冬燉豬腦(第49頁)
- 高麗參烏骨雞(第51頁)
- 金華海螺燉豬蹄膀(第51頁)
- 天麻川芎燉牛尾(第53頁)
- 栗子紅豆魚頭湯(第55頁)
- 青紅蘿蔔牛腩湯(第55頁)
- 當歸紅棗燉牛腱(第57頁)
- 海馬巴戟燉甲魚(第59頁)
- 牛膝豬骨煲鹿筋(第59頁)
- 紅棗生薑煲牛骨髓(第61頁)
- 何首烏燉香檳雀(第61頁)
- 胡蘿蔔馬鈴薯牛骨湯(第63頁)
- 黃耆黨參燉羊肉(第65頁)
- 淮山枸杞燉豬腰(第65頁)
- 淮杞桂圓燉草羊(第67頁)
- 冬瓜羅漢果煲黃耳(素)(第67頁)
- 雪梨南北杏煲蜜棗(第69頁)
- 腰果百合湯(第69頁)
- 椰子烏骨雞湯(第71頁)
- 江瑤桂雪蛤煲老母雞(第73頁)
- 黃豆栗子煲豬腳(第73頁)
- 花旗參蓮子煲雞(第75頁)
- 田七紅棗燉土雞(第77頁)
- 人參北燉鱸魚(第77頁)
- 木瓜百合煲雞腰(第79頁)
- 清湯原盅雞燉翅(第81頁)
- 花膠鮑魚燉螺頭(第81頁)
- 太子參鮮百合煲田雞(第83頁)
- 冬蟲夏草煲水鴨(第85頁)
- 香菇鳳筍燉老鴨(第87頁)
- 西洋菜煲鹹鴨腎(第89頁)
- 江瑤桂燉牛腱(第89頁)
- 消暑冬瓜老鴨湯(第91頁)
- 北黨參燉乳鴿(第93頁)
- 蓮子鮮百合燉乳鴿(第95頁)
- 八寶素湯(第97頁)
- 番茄馬鈴薯煲排骨(第99頁)
- 番茄豆腐黃豆芽湯(素)(第101頁)
- 八寶冬瓜粒湯(第103頁)
- 花生眉豆煲雞腳(第103頁)
- 山藥綠豆羹(第105頁)
- 南瓜銀耳羹(第107頁)
- 川貝蜜棗燉雪梨(第109頁)
- 銀杏綠豆爽(第111頁)
- 冰花馬蹄露(第111頁)
- 芒果西米露(第113頁)
- 哈密瓜紫糯米甜湯(第113頁)
- 南北杏銀耳燉木瓜(第115頁)
- 胡蘿蔔甘蔗馬蹄糖水(第117頁)
- 陳皮紅豆沙(第117頁)
- 紅蓮燉雪蛤(第119頁)
- 冰糖燉官燕(第119頁)